Biljna prehrana nije samo prehrambeni i etički izbor – to je odluka kojom biramo zdravlje, ravnotežu i vitalnost. Veliki broj znanstvenih istraživanja potvrđuje ono što mnogi već osjećaju na vlastitome tijelu: prehrana temeljena na cjelovitim biljnim namirnicama može značajno poboljšati kvalitetu života i smanjiti rizik od brojnih kroničnih bolesti.

Mnoge studije pokazuju da prehrana bogata biljnim namirnicama može smanjiti rizik od bolesti srca i krvnih žila, povišenog krvnog tlaka, dijabetesa tipa 2, pa i određenih vrsta raka. Takva prehrana prirodno ne sadrži kolesterol, a zbog obilja vlakana i složenih ugljikohidrata pomaže u održavanju zdrave tjelesne mase i stabilne razine kolesterola i šećera u krvi. Usto, biljna hrana ne sadrži hormone ni antibiotike, pa time pridonosi ravnoteži organizma na najprirodniji mogući način.

Velika prednost biljne prehrane je osjećaj lakoće i energije koji dolazi s njom. Povećanjem učestalosti konzumiranja biljnih obroka često se, već nakon nekoliko tjedana, primjećuje poboljšanje probave, kvalitetniji san i veća razina energije tijekom dana. Obroci temeljeni na namirnicama biljnog podrijetla mogu tijelu osigurati sve nutrijente koji su potrebni za optimalno funkcioniranje – dovoljno hranjivih tvari, vlakana i vode – a istovremeno ga ne opterećuju.

Biljna prehrana donosi i dobrobit za um – dokazano je da utječe na bolje raspoloženje, veću koncentraciju i unutarnji mir. Hrana kojom njegujemo tijelo ima moć utjecati i na naše misli pa se s uravnoteženom biljnom prehranom često osjećamo opuštenije i ispunjenije. Osim toga, priprema biljnih jela potiče kreativnost – svijet boja, okusa i tekstura koji nudi biljna prehrana zaista je neiscrpan.

Kada biramo hranu koja njeguje naše tijelo, automatski razvijamo svjesniji odnos prema sebi i okolini. Biljna prehrana ne predstavlja odricanje, već otkrivanje bogatstva koje priroda svakodnevno nudi – hrane koja liječi, energizira i nadahnjuje.

Prelazak na biljni način prehrane ne treba biti zahtjevan i kompliciran. Dovoljno je otvoriti se novim okusima i dopustiti sebi da istražimo što sve biljni svijet može ponuditi. Svaki korak u tom smjeru donosi dobrobit našem zdravlju – i biljni obrok je ulaganje u budućnost bez bolesti i s više životne energije.

Odabirom biljne prehrane biramo vitalnost, dugovječnost i unutarnju ravnotežu.

Tekst preuzet sa Lidl.hr

Diplomirala nutricionizam na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu. Pristalica holističkog pogleda na život i zdravlje - filozofije koja uzima u obzir cjelinu, a ne samo pojedine dijelove. Osim nutricionizmom, slobodno vrijeme provodi baveći se aromaterapijom i fitoterapijom, a za lijepog vremena možete ju sresti na Jarunu.

Zdrav način života, pravilna prehrana i očuvanje zdravlja područja su kojima se bavim. Posebno me veseli kada svoja znanja mogu podijeliti s ljudima koji žele napraviti promjenu u svojem životu i približiti se korak bliže zdravlju i dobrom osjećaju.

Docentica na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu , gdje je obranila doktorat iz nutricionizma. Stručnjakinja za žitarice. Suradnica na hrvatskoj inačici inicijative futurefood.org. Pobornica održiva načina življenja.